Colaboramos con @Labco_es en la 1ª feria Internacional del Gluten Free en Barcelona con un taller didáctico para niños en el espacio “Jugar sin gluten”.
El objetivo del taller era que la persona celíaca conociera y tocara esta proteína vegetal la cual es intolerante, el gluten. Era necesario que el gluten fuera algo real y no abstracto como hasta ahora, así que, realizamos la extracción del gluten de una harina de trigo para poder experimentar todos juntos, pequeños y grandes, esta proteína, que para otras colectividades, como los vegetarianos, es su fuente proteica.
