ALEANUTRI, Alimentación Equilibrada y Activa, es una  asesoría y consultoría en seguridad alimentaria y nutrición. Un proyecto para llevar a cabo en casa del cliente y de forma online, dirigido a todos los públicos y sectores alimentarios: industria alimentaria, restauración colectiva, restauración, centros educativos, centros de salud, y otros centros que requieran de este servicio.Tenemos por objetivo identificar y controlar los peligros para minimizar el riesgo sanitario y mejorar la seguridad alimentaria y calidad del producto. Así como formar a todo el personal presente en el establecimiento, siempre con el objetivo de que mejoren en su trabajo, motivarlos y mejorar su estilo de vida.

No solo identificamos el problema, sino que también aportamos la SOLUCIÓN con el objetivo de obtener los mejores resultados. Y, después te acompañamos con auditorias interna e controles según frecuencia necesaria.El proyecto se mantiene activo con las necesidades y sugerimientos de los clientes y la formación continuada de la directora del proyecto.Yo, Blanca Esteve, me describo como una persona inquietante que siempre pienso que se puede mejorar en el ámibito porfesional y personal razón por la que mi formación continuada es constantes y, esta formación se me recompensa cada día gracias a mi entorno profesional y personal.

Todas las empresas del sector de la alimentación deben implantar un sistema APPCC en cumplimiento de lo establecido en el Reglamento(CE) 852/2004 del Parlament Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios. El sistema APPCC, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, es un proceso sistemático que te permitirá identificar, evaluar y controlar los peligros que puedan aparecer en todas y cada una de las fases de producción y comercialización de los alimentos, de forma racional y efectiva. El objetivo es identificar los peligros de origen biológico, químico, físico y de alérgenos que puedan ocurrir en todas las fases de la cadena alimentaria relacionados con la seguridad del consumidor, estableciendo los procesos de control necesarios para garantizar su inocuidad y calidad.
Para llegar a la elaboración del sistema APPCC es necesario previamente redactar los planes de higiene control, siendo estos el conjunto de documentos desarrollados con los principios generales de la higiene alimentaria que deben recoger las actividades básicas que son necesarias para mantener un ambiente higiénico apropiado en las etapas de recepción, producción, transformación y distribución de alimentos. Nuestro servicio no se basa solo en elaborar la documentación higiénico sanitaria sino, implantar la metodología de control, formar al personal y realizar seguimiento-control con la frecuencia necesaria para asegurar y verificar un correcto funcionamiento del sistema APPCC. Y no solo esto, también mantenemos la documentación actualizada de tu sistema de calidad, seguimiento de la formación de tus manipuladores de alimentos y mejorar y optimización de procesos de trabajo. (ver apartado de auditorías internas) El concepto de seguridad alimentaria ha ido evolucionando con el tiempo y ya no solo se trata de dar recursos y estrategias para asegurar que todos los alimentos sean seguros para su consumo, sino que ya se incluye conceptos como nutrición y sostenibilidad. Nosotros damos servicio a este concepto de seguridad alimentaria más global. Nuestro servicio en seguridad alimentaria y nutrición es integral con el objetivo de reducir al máximo los posibles riesgos sanitarios, mantener activos, motivados y actualizados al personal, ampliar campos de visión y mejorar la calidad del producto final.

Nuestro servicio integral consta de:

• Elaborar la documentación sanitaria necesaria según normativa.
• Implantación y seguimiento del sistema de calidad implantado. (aplicar enlace en
  auditoría interna).
• Formación inicial y continuada a los manipuladores de alimentos (enlace en el apartado
  de formación de manipulador de alimentos)
• Servicio de recogida de muestras de alimentos, superficies, agua, manipuladores, etc
  (enlace en el apartado de recogida de analíticas)
• Venta de materia de instrumentos de medida necesarios para llevar a cabo los controls
  higiénicos sanitarios correctamenteCon todo ello se incluye el servicio de asesoramiento en seguridad alimentaria y nutrición.
  Y toda está integridad fuera poca, no dudes en plantearnos tu necesidad que seguro que
  encontramos el recurso para proporcionarte la solución. Con nosotros vas a tener un servicio
  integral, personalizado y atento.