¿Sabes que es el maracuyá? Seguro que sí!
Es una fruta tropical, que también se conoce como FRUTA DE LA PASIÓN. Hasta de día de hoy pensaba que solo existía el macaracuyá púrpura, pues en mi estancia vacacional en Madeira e descubierto el mundo maracuyá. Hay muchas variedades y todas ellas exquisitas.
Maracuyá plátano
Maracuyá naranja
Maracuyá de melón y de tomate
El maracuyá es una excelente fruta antioxidante y rica en fibra. Sus pepitas son las que nos aportan la mayor parte de fibra. Ideales para combatir el estreñimiento.
Su pulpa contiene gran cantidad de pectina, razón por la que es ideal para usar en la elaboración de jaleas, gelatinas y mermeladas, gelifica muy bien. Las pepitas también ayudan a dar consistencia a las mermeladas y jaleas, así que no las rechaces.
Para que podáis observar su gran poder gelificante, allí va un postre típico madairense: flan de maracuyá.
