El sendero de los oficios en Burgui, nuestro último sendero de vacaciones.

Sendero de los oficios, Burgui

Nosotros nos encontrábamos hospedados en Roncal y antes de irnos necesitábamos hacer un último sendero. No teníamos mucho tiempo ya que nos quedaban muchos quilómetros de vuelta a casa así que, nos recomendaron hacer el sendero de los oficios en Burgui. Una ruta muy cortita, que se realiza con tan solo 45 minutos. Se trata de un sendero muy sencillo pero bonito y cultural. Un sendero con el que se aprende mucho. En él, encontramos los siguientes oficios:

Sendero de los oficios Burgui

 

EL CANTERO

El Cantero de Burgui

Es el maestro que dirigió la construcción del puente de piedra de la época medieval de Burgui. Es un puente robusto, con una amplia calzada para el paso de ganado y carruajes. Además, dispone de unos grandes ojos para evacuar grandes masas de agua del río.

Puente Burgui

 

ALMADIAS Y ALMANDIEROS

Almadieros de Burgui

Es la balsa atada con atadizos vegetales y dirigida por almandieros (tripulantes) cubiertos con pieles de cabra que hacían el transporte de cualquier mercancía. Ser almendiero era un modo de vivir instalado en el riesgo que otorgaba, una vida llena de peligros y poco dinero.

 

Balsa con atadizos vegetales

Balsa

 

EL PAN

Panadero Burgui

La figura del panadero en aquella época era muy complicada su existencia, pues se realizaba la elaboración de pan en casa pero su cocción se hacía de forma ambulante. Existía la figura de la hornera, que era la encargada de encender el horno del pueblo y avisar a voces que el horno ya estaba caliente para cocer las masas de pan elaboradas por las amas de casa.

La hornera era la encargada de sacar las hornadas hechas, siendo su retribución una libra de pan en masa por cada robo (unos 22 quilos) de la especie que fuera.

 

Horno Burgui

 

CARBONERO

Carbonera Burgui

En el valle de Roncal se elaboraba carbón vegetal, gracias que sus vecinos vendían los árboles (haya, chaparro, encina) y los carboneros los compraban para talarlos y aprovecharlos para madera y los restos para la producción de carbón vegetal. Los meses de producción del carbón eran entre marzo y octubre. Los carboneros se quedaban en el monte durante la campaña. Era unos de los oficios más pasados, solitario y no daba mucho dinero, al menos los que hacían la leña y el carbón.

 

Carbonera Burgui

 

CALERA

Calera Burgui

Esta construcción servía para obtener la cal de las piedras calizas. La persona que hacia este oficio era un calero. Para obtener la cal hacía falta cocer la piedra caliza en los hornos durante tres días y sus respectivas noches, los hornos debían llegar a una temperatura de unos 900 – 1000ºC. Cuando las piedras eran de color blanco indicaba que el proceso de calcinación había acabado. Después hacía falta dejarlo enfriarlo durante dos o tres días más. Una vez las piedras se introducían con agua se desintegraban formando una pasta, que esta era la cal.

 

Calera Burgui

Llegados al punto final de la ruta encontramos el Mirador de la Foz de Burgui dónde podemos apreciar todas las aves que se encuentran en el profundo desfiladero excavado por el Rio Eska. Las especialidades que podemos encontrar son las aves especializadas en roquedos, llamadas rupícolas.

Os aconsejamos un poco de paciencia, que os ayudéis con unos prismáticos y la modesta información de los carteles cuando llegas al mirador para poder reconocer alguna de las especies.

Suerte y ojo avizor! A ver cuál de estas especies sois capaces de reconocer…

  • Águila real
  • Chova piquirroja
  • Halcón peregrino
  • Buitre leonado o común
  • Quebrantahuesos
  • Alimoche
Mirador de la Foz de Burgui

Mirador de la Foz de Burgui

 Nos fuimos de Roncal con un buen sabor de boca y lastimados porque nos faltaron por hacer muchas rutas y lugares para visitar de la zona de Navarra.

Si vais por esa zona, os aconsejamos que dediquéis 45 minutos para realizar el sendero de los oficios en el pueblo de Burgui. Un pueblo tan chiquitín dónde la compra de pescado, carne, etc, la realizan de forma ambulante.

Compra ambulante pescado en Roncal

AVISO: Os recomendamos que desayunéis en el hotel ya que los pueblos de esta zona, Roncal, Burgui, … van tarde, no abren ni sirven desayuno hasta las 09:30-10h aproximadamente. La panadería de Roncal no abre ¡hasta las 10h de la mañana!