Quienes somosBlanca Esteve directora de ALEANUTRI y miembro del CODINUCAT (Colegio de Dietistas y Nutricionistas de Catalunña) y AEND (Academia Española de Nutrición y Dietética).


Soy profesional sanitaria diplomada en Nutrición Humana y Dietética y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
. Master en Nutrición y Alimentación por la Universidad de Barcelona. Posgrado en Alergias e Intolerancias Alimentarias.

Mi trayectoria profesional se inició en el ámbito clínico en la Clínica Delfos y Teknon de Barcelona y otras consultas dietéticas nutricionales. Continúe en la industria alimentaria como responsable de calidad hasta decidir iniciar mi proyecto personal: ALEANUTRI.

ALEANUTRI, Alimentación Equilibrada y Activa, es una  asesoría y consultoría en seguridad alimentaria y nutrición. Un proyecto para llevar a cabo en casa del cliente y de forma online, dirigido a todos los públicos y sectores alimentarios: industria alimentaria, restauración colectiva, restauración, centros educativos, centros de salud, y otros centros que requieran de este servicio.

Tenemos por objetivo identificar y controlar los peligros para minimizar el riesgo sanitario y mejorar la seguridad alimentaria y calidad del producto. Así como formar a todo el personal presente en el establecimiento, siempre con el objetivo de que mejoren en su trabajo, motivarlos y mejorar su estilo de vida.

No solo identificamos el problema, sino que también aportamos la SOLUCIÓN con el objetivo de obtener los mejores resultados. Y, después te acompañamos con auditorias interna e controles según frecuencia necesaria.

El proyecto se mantiene activo con las necesidades y sugerimientos de los clientes y la formación continuada de la directora del proyecto.

Yo, Blanca Esteve, me describo como una persona inquietante que siempre pienso que se puede mejorar en el ámibito porfesional y personal razón por la que mi formación continuada es constantes y, esta formación se me recompensa cada día gracias a mi entorno profesional y personal.

Mí formación continuada:

  • Simposium de la Disfagia, ya considerada una enfermedad, 2018.
  • Asistencia al curso de Técnicas Culinarias y Salud de la AEND, 2018.
  • Asistencia a la charla de; La Alimentación Saludable en la Etapa Escolar, dirgida por la Generalitat de Cataluña, 2018.
  • Encuentro con el experto de la AEND: Actualización en alergias e intolerancoas alimentarias, 2018.
  • Asistencia en el curso: Patologías relacionadas con la ingesta de gluten y su tratamiento nutricional, 2016.
  • Asistencia en el curso: Microbiota, beneficios y percepción relacionados con los lácteos, 2016.
  • Asistencia en el curso: nutrigenómica y epigenética, conceptos básicos sobre la nutrición personalizada y la epigenética, 2015.
  • Curso online de Auditorías en servicios de alimentos, 2015.
  • Acreditación de Formación de teleformadoras, 2014.
  • Acreditación de atropometrista de la ISAK de nivel I, 2013.
  • Taller de emergencia en alergias alimentarias, 2014.
  • Posgrado del sistema de intercambio de alimentos para la confección de dietas y planificación de menús, 2013.
  • Asistencia a las III y IV Jornadas de Immunitas Veras sobre Alergias a Alimentos, 2012.
  • Curso en Gestión de la Seguridad Alimentaria. Los protocolos IFS y BRC, 2012.
  • Curso de obesidad infantil y comedores escolares.
  • Curso de durabilidad de los alimentos, 2012.
  • Asistencia en el II Simposium de nutrición deportiva, suplementación y antiaging, 2011.
  • Certificado de Formador de formadores, 2011.
  • Asistencia a las III Jornadas de dietistas y nutricionista. Nutrición deportiva y  clínica oncológica, 2011.
  • Posgrado de Análisis de Peligros y Puntos Críticos (APPCC), 2008.Y sigo con la formación continuada sin parar. Voy mejorando mi promoción en seguridad alimentaria y salud mediante mi consulta privada, servicios de seguridad alimentaria y nutrición, elaboración de menús saludables controlando el valor nutricional, impartiendo formación, realizando talleres de cocina, actividades en escuelas, centros de formación, colectividades, restauración, industria, etc planteando nuevos proyectos de futuro dónde la seguridad alimentaria y la nutrición son la base de un estilo de vida saludable

Nuestras experiencias ACTUALES:

Como docente

  • Redactora y tutora del curso de Expertos en Seguridad Alimentaria del Grupo EGS.
  • Docente de la parte de nutrición y manipulador de alimentos del curso de Atención sociosanitaria en personas dependientes en el domicilio y instituciones sociales.
  • Formación constante de manipulador de alimentos, alergias e intolerancias alimentarias y elaboración de planes de control en centros educativos y clientes.
  • Constante en la realización de talleres saludables como educadora nutricional.

Como control de calidad

  • Implementación e implantación e Verificación del sistema APPCC de los establecimientos alimentarios.
  • Elaboración de temario de formación continauda personalizado y exposición del mismo de forma presencial o online.

Como dietista y nutricionista en consulta privada

¿Dónde visitamos?

Como comunicadora;

En distintos medios de comunicación. Todos ellos expuestos en el aparatdo blog – PRENSA.

 

 

 

 

 

Poseemos acreditación por parte de Activitum como entidad que ofrece propuestas de valor para los centros educativos de Cataluña.