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6 agosto, 2018

CONSIGUE UN MENÚ VEGETARIANO O VEGANO, COMPLETO Y NUTRICIONALMENTE EQUILIBRADO

CONSIGUE UN MENÚ VEGETARIANO O VEGANO, COMPLETO Y NUTRICIONALMENTE EQUILIBRADO

Un menú vegetariano o vegano no tiene por que ser pobre nutricionalmente hablando, ni desequilibrado. La proteína animal se puede sustituir por proteína de origen vegetal y seguir, por lo demás los consejos del conocido método ‘Mi plato’. Blanca Esteve nos explica en este artículo como diseñar menús vegetarianos/veganos para que sean tan...

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19 noviembre, 2017

GASTRONOMÍA Y SALUD

GASTRONOMÍA Y SALUD

Gastronomía y salud dos conceptos que durante años se ha creído que estaban reñidos y por fin, se empiezan ha valorar estas dos palabras como complementarias. Uno de nuestros objetivos es promocionar salud mediante la cocina. La cocina es un espacio dónde se realizan elaboraciones culinarias que en muchas ocasión nos da pereza entrar y dedicar un...

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4 noviembre, 2017

BARÇA – SEVILLA, A SERVIR EL CATERING

BARÇA – SEVILLA, A SERVIR EL CATERING

Una nueva perspectiva de ver el Barça hasta hora no vivida. Como en todos los actos, la alimentación siempre está presente. La comida va más allá de la alimentación, nutrición y necesidad. El comer juega un papel muy importante a nivel emocional, puede ser responsable de nuestro estado anímico así como también, nos puede ayudar a relacionarnos y...

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20 noviembre, 2016

RECETA BAJA EN HISTAMINA

RECETA BAJA EN HISTAMINA

Receta baja en histamina para los intolerantes a la histamina. Una intolerancia creciente en nuestra sociedad dónde hay estudios que indican previsiones de un gran número de diagnósticos de deficiencia de la enzima encargada de degradar la histamina, la diamino oxidasa (DAO). Momento en el que nuestros oídos empiezan a escuchar hablar de una...

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16 octubre, 2016

DIETA SIN GLUTEN, TAMBIÉN EQULIBRADA Y SALUDABLE

DIETA SIN GLUTEN, TAMBIÉN EQULIBRADA Y SALUDABLE

Hoy, día Internacional de la Alimentación, nos encontramos en la antigua fábrica Damm impartiendo una charla sobre: La dieta sin gluten, también puede ser equilibrada y saludable. Se expone el cambio de vida alimentaria que tiene que hacer un celiaco después de su diagnóstico; desde los errores que hace el celiaco de forma inconsciente por realizarse...

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