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19 noviembre, 2017

GASTRONOMÍA Y SALUD

GASTRONOMÍA Y SALUD

Gastronomía y salud dos conceptos que durante años se ha creído que estaban reñidos y por fin, se empiezan ha valorar estas dos palabras como complementarias. Uno de nuestros objetivos es promocionar salud mediante la cocina. La cocina es un espacio dónde se realizan elaboraciones culinarias que en muchas ocasión nos da pereza entrar y dedicar un...

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8 mayo, 2017

DISFAGIA, ADAPTA LA DIETA

DISFAGIA, ADAPTA LA DIETA

La disfagia es una alteración asociada a las molestias o problemas al tragar. La persona que padece esta enfermedad  tiene dificultades para formar en la boca el bolo alimenticio (la porción de alimento que se debe tragar) o para que el bolo se desplace desde la boca hasta el estómago. Esta enfermedad puede ser peligrosa porque puede provocar problemas...

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23 julio, 2016

TALLERES DE COCINA SALUDABLE Y RÁPIDA

TALLERES DE COCINA SALUDABLE Y RÁPIDA

Desde julio he puesto en marcha el primero de mis talleres de cocina saludable y rápida, ya que escuchar de forma constante “no tengo tiempo de cocinar razón por la que cojo peso”, entre muchos otros disparates, hace que me plantee nuevas formaciones y talleres. El concepto no tengo tiempo para cocinar quedó demostrado que no es verdad. Soy...

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5 julio, 2016

TALLER DE BATIDOS DE FRUTAS

TALLER DE BATIDOS DE FRUTAS

Este verano accionamos nuestros talleres de batidos de frutas. El verano es un lujo la variedad de frutas de las que disponemos pues, hay que aprovecharlo. Sus colores nos permiten hacer zumos visualmente muy atractivos y espectaculares nutricionalmente, así que, lo aprovechamos y ponemos en marcha uno de nuestros talleres, talleres de batidos. Objetivo de...

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28 julio, 2015

CENA DE GALA EN EL 7º FESTIVAL DAS ARTES COIMBRA

CENA DE GALA EN EL 7º FESTIVAL DAS ARTES COIMBRA

Participación culinaria con Restaurante Nectari en el 7º Festival DAS ARTES de Coimbra. En Quinta Das Lágrimas de Coimbra se ofreció el menú de gala de fin de fiesta del festival. Con @NectariGourmet presentamos un arroz meloso con caracoles de mar,  Sant Pedro y caviar de all-i-oli. Fue toda una experiencia profesional y personal. La organización de...

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29 marzo, 2015

TOCAMOS EL GLUTEN EN LA FERIA GLUTEN FREE DE BCN CON LABCO

TOCAMOS EL GLUTEN EN LA FERIA GLUTEN FREE DE BCN CON LABCO

Colaboramos con @Labco_es en la 1ª feria Internacional del Gluten Free en Barcelona con un taller didáctico para niños en el espacio “Jugar sin gluten”. El objetivo del taller era que la persona celíaca conociera y tocara esta proteína vegetal la cual es intolerante, el gluten. Era necesario que el gluten fuera algo real y no abstracto como hasta...

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