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8 mayo, 2017

DISFAGIA, ADAPTA LA DIETA

DISFAGIA, ADAPTA LA DIETA

La disfagia es una alteración asociada a las molestias o problemas al tragar. La persona que padece esta enfermedad  tiene dificultades para formar en la boca el bolo alimenticio (la porción de alimento que se debe tragar) o para que el bolo se desplace desde la boca hasta el estómago. Esta enfermedad puede ser peligrosa porque puede provocar problemas...

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20 noviembre, 2016

RECETA BAJA EN HISTAMINA

RECETA BAJA EN HISTAMINA

Receta baja en histamina para los intolerantes a la histamina. Una intolerancia creciente en nuestra sociedad dónde hay estudios que indican previsiones de un gran número de diagnósticos de deficiencia de la enzima encargada de degradar la histamina, la diamino oxidasa (DAO). Momento en el que nuestros oídos empiezan a escuchar hablar de una...

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16 octubre, 2016

DIETA SIN GLUTEN, TAMBIÉN EQULIBRADA Y SALUDABLE

DIETA SIN GLUTEN, TAMBIÉN EQULIBRADA Y SALUDABLE

Hoy, día Internacional de la Alimentación, nos encontramos en la antigua fábrica Damm impartiendo una charla sobre: La dieta sin gluten, también puede ser equilibrada y saludable. Se expone el cambio de vida alimentaria que tiene que hacer un celiaco después de su diagnóstico; desde los errores que hace el celiaco de forma inconsciente por realizarse...

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7 octubre, 2016

RAVIOLI DE ESPINACAS CON ARROZ INTEGRAL Y BEBIDA DE COCO

RAVIOLI DE ESPINACAS CON ARROZ INTEGRAL Y BEBIDA DE COCO

Ravioli de espinacas con arroz integral y bebida de coco, una receta dónde planteamos si es más sano el arroz integral que el blanco. ¿Tu que dirías? El arroz integral es mucho más nutritivo que el arroz blanco al no haber pasado un proceso de descascarillado, razón por la que conserva sus vitaminas, minerales y oligoelementos, ya que el grano...

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28 septiembre, 2016

LA HISTAMINA

LA HISTAMINA

Qué es la histamina y qué trastornos puede producir La histamina es una amina biógena, imprescindible para la vida; con ello se quiere indicar que nuestro organismo necesita de su presencia para un funcionamiento biológico correcto. Cierto es que, aunque sea una amina biógena esencial para vivir, existe la posibilidad de que ciertas personas puedan...

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11 septiembre, 2016

TARTAR DE LANGOSTINOS CON QUINOA, TOMATE MARGLOBE Y PATATA RÚSTICA

TARTAR DE LANGOSTINOS CON QUINOA, TOMATE MARGLOBE Y PATATA RÚSTICA

En esta receta refrescante de este mes de septiembre en la Revisat Salud Total hablamos de un pseudocereal, la quinoa. Es un pseudocereal que empieza estar muy presentes en la cocina del Restaurante Nectari, ya que el chef ha visto que es un ingrediente muy versátil y le da mucho juego en sus platos. Y lo mejor, sus propiedades nutricionales.!! Alimento...

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