Gastronomía y salud dos conceptos que durante años se ha creído que estaban reñidos y por fin, se empiezan ha valorar estas dos palabras como complementarias.

Uno de nuestros objetivos es promocionar salud mediante la cocina.

La cocina es un espacio dónde se realizan elaboraciones culinarias que en muchas ocasión nos da pereza entrar y dedicar un tiempo a la elaboración de alguna comida saludable, pues, hay la tendencia de dirigirse a la opción más rápida, evidentemente no tan saludable, como un bocadillo de embutido, una pizza, etc. ¡Claro! que todos estos alimentos pueden existir en una dieta equilibrada y saludable pero debe medirse su frecuencia de consumo y cantidad. Sabiendo esta deficiencia existente en nuestra sociedad, nos complació enormemente la invitación del Forum Gastronómico de Gerona para darnos la oportunidad, junto con el Restaurante Nectari, de poder realizar un showcooking de gastronomía y salud mostrando con transparencia a todo el público como un gran plato de estrella Michelin puede derivarse en opciones de fast food saludable  en un tiempo corto de elaboración y fácil en casa.

Fast food healthy by Rest. Nectari – Plato con estrella

En los 3 platos que presentamos, se utilizaron los mismos ingredientes principales, que son los que daban la talla a la SALUD mediante nutrición y características organolépticas.

Como podéis ver en los platos no faltan los alimentos base de nuestra alimentación; la verdura.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sabemos que falta muchas consciencia de estos dos conceptos indicados; gastronomía y salud, pero vamos a seguir luchando para su promoción y, seguir educando a la gente para que vea que el fast food va más allá de lo conocido hasta día de hoy. Esta comida también puede ser saludable y elaborarse en 5 minutos.

Os animamos vayáis usando verduras y frutas para la base de los fast foods saludables.

Aprovechamos este post para agradecer la colaboración de los siguiente proveedores que también tienen en cuenta la salud en la alimentación.