Hoy, día Internacional de la Alimentación, nos encontramos en la antigua fábrica Damm impartiendo una charla sobre: La dieta sin gluten, también puede ser equilibrada y saludable.
Se expone el cambio de vida alimentaria que tiene que hacer un celiaco después de su diagnóstico; desde los errores que hace el celiaco de forma inconsciente por realizarse una autodieta a, como tendría que ser la dieta sin gluten, donde el dietista y nutricionista es uno de los profesionales sanitarios básicos de guía para ayudar a realizar los cambios de hábitos alimentarios específicos para ellos, de una forma saludable. Único tratamiento; dieta exenta de gluten y equilibrada en macro y micronutrients.
Damos también a conocer y lo demostramos con etiquetas de producto alimentario, que un producto libre de gluten no quiere decir que sea más saludable que uno que lo contenga, así como tampoco, tiene que ser necesaria la compra del celiaco en una dietética. El establecimiento de dietética no es sinónimo de venta de producto más sano. En estos establecimientos también tienen productos que contienen grasas hidrogenadas entre otros objeciones.
Aportamos recursos culinarios para realizar menús libres de gluten, aprovechando alimentos en su estado puro y reduciendo al máximo los alimentos procesados.
Gran jornada y gran satisfacción personal poder ayudar ha este sector de la población. Todo el mundo tiene derecho a disfrutar de la comida! ¡Un placer de la vida!
Agradezco la invitación Celíacs de Catalunya
