¿Por qué es importante seguir una buena dieta en la práctica deportiva?
De forma natural ya nos tenemos que nutrir para cubrir nuestras necesidades energéticas diarias, según la actividad, y no simplemente alimentarnos para satisfacer nuestros placeres de paladar.
La nutrición todavía coge más importancia cuando nuestros requerimientos nutricionales son más elevados, como puede ser durante la práctica deportiva, razón por la que hay que aplicar una correcta dieta según necesidades.
Antes de explicar una buena opción de dieta para el deportista, me gustaría aclarar algunos concepto como el de nutrirse y alimentarse, que muchas veces se confunden o se utilizan de forma incorrecta.
Alimentarse es la acción de comer y satisfacer el hambre/sensaciones de nuestro organismo. Y nutrirse, es la acción que lleva a cabo nuestro organismo en el intestino delgado absorbiendo los nutrientes de los alimentos. En este momento es cuando el organismo empieza a nutrirse (absorber los nutrientes) pues, ha obtener energía, razón por la cual, es en este momento que se nos exige llevar una buena dieta. Necesitamos conocer qué nutrientes nos aporta cada alimento, para poder saber cual debe ser la mejor dieta por uno mismo para satisfacer sus necesidades nutricionales.
Formato de absorción de nutrientes según la ingesta de alimentos:
- Cuando ingerimos proteínas (carne, pescado, huevos, …) la absorción intestinal es en forma de aminoácidos. Estos pueden actuar como prevención de la rotura de fibras musculares.
- Cuando ingerimos hidratos de carbono (pasta, arroz, pan,…) la absorción intestinal es en forma de glucosa. Molécula que nos aporta energía y genera una reserva energética en el músculo en forma de glucógeno.
- Cuando ingerimos grasas (aceite, aceitunas, frutos secos, …) la absorción intestinal es en forma de ácido graso. Hay que hacer una valoración del tipo de ácido graso/grasa que se absorbe para indicar su funcionalidad.
Informados de estos conceptos básicos de nutrición, en los próximos posts empezaremos a hacer indicaciones especificas de la alimentación del deportista según grupo de alimentos.
