Blanca Esteve directora d’ALEANUTRI i membre del CODINUCAT (Col·legi de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya) i l’ AEDN (Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica).


Sóc professional sanitària diplomada en Nutrició Humana i Dietètica i llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments. Màster en Nutrició i Alimentació per la Universitat de Barcelona. Postgrau en Al·lèrgies i Intoleràncies Alimentàries.

La meva trajectòria professional es va iniciar en l’àmbit clínic en la Clínica Delfos i Teknon de Barcelona i altres consultes dietètiques nutricionals. Vaig continuar a la industria alimentària com a responsable de qualitat fins decidir iniciar el meu projecte personal: ALEANUTRI. 

ALEANUTRI, Alimentació Equilibrada i Activa, és una assessoria i consultoria en seguretat alimentària i nutrició. Un projecte per dur a terme a casa el client i de forma online, dirigit a tots els públics i sectors alimentaris: industria alimentària, restauració col·lectiva, restauració, centres educatius, centres de salut y, altres centres que requereixen d’aquest servei.

Tenim per objectiu identificar i controlar els perills per minimitzar el risc sanitari i millorar la seguretat alimentària i qualitat del producte. Així com formar a tot el personal present en l’establiment, sempre amb l’objectiu de que millorin en el seu treball, motivar-los i millorar el seu estil de vida.

No només identifiquem el problema, sinó que també aportem la SOLUCIÓ amb l’objectiu d’obtenir els millors resultats i, després t’acompanyem amb auditories internes i control segons freqüència determinada.

El projecte és manté actiu amb les necessitats i suggeriments dels nostres clients i la formació continuada de la directora del projecte.

Jo, Blanca Esteve, em descric com una persona inquieta que sempre pensa que es potmillorar en l’àmbit professional i personal raó per la que, la meva formació continuada és constant i, aquesta formació se’m recompensa de forma diaria gràcies el meu entorn professional i personal

La meva formació continuada:

  • Simposium de la Disfàgia, ja considerada una malaltia, 2018.
  • Asistència al curs de Tècniques Cuilinàries i Salut de la EDND, 2018.
  • Asistència a la xerrada de “La Alimentació Saludable en l’etapa Escolar”, dirgida per a Generalitat de Catalunya, 2018.
  • Trobada amb l’expert de la AEND: Actualització en al·lèrgies i intoleràncies alimentàries, 2018.
  • Asistència al curs: Patologies relacionades amb la ingesta de gluten i el seu tractament nutricional, 2016.
  • Asistència al curs: Microbiota, beneficis i percepció relacionats amb els làctics, 2016.
  • Asistència al curs: Nutrigenòmica i epigenètica, conceptes bàsics sobre la nutrició personalitzada i la epigenètica, 2015.
  • Curs online d’Auditories em serveis d’alimentació, 2015.
  • Acreditació de Formació de teleformadors, 2014.
  • Acreditació d’antropometriste de la ISAK nivell I, 2013.
  • Taller d’emergències en al·lèrgies alimentàries, 2014.
  • Postgrau del sistema d’intercanvi d’aliments per la confecció de dietes i planificació de menús, 2013.
  • Assistència a les III i IV jornades d’Immunitas Vera sobre Al·lèrgies a Aliments,2012.
  • Curs en Gestió de la Seguretat Alimentària. Els protocols IFS i BRC, 2012.
  • Curs d’obesitat infantil i menjadors escolars, 2012.
  •  Curs de durabilitat dels aliments, 2012.
  • Assistència en el II Simposium de nutrició esportiva, suplementació i antiaging, 2011.
  • Certificat de Formador de formadors, 2011.
  • Assistència a les III Jornades de dietistes i nutricionistes. Nutrició esportiva i clínica oncològica, 2011.
  • Posgrau d’Anàlisis de Perills i Punts Crítics (APPCC), 2008.

I segueixo amb la formación continuada sense parar. Vaig millorant la meva promicio en seguretat alimentària i salut mitjançant la meva consulta privada, serveis de seguretat alimentària i nutrició, elaboració de menús saludables controlant el valor nutricional, impartint formació, realitzant tallers de cuina, activitats en escoles, centres de formació, colectivitats, restauració, industria, etc plantejant nous projectes de futur on la seguretat alimentària i la nutrició són la base d’un estil de vida saludable.

Les nostres experinecies ACTUALS:

Com a docent

  • Redactora i tutora de Experts en Seguretat Alimentària del Grup EGS.
  • Docent de la part de nutrició i manipuladors d’aliments del curs d’Atenció Sociosanitària en persones Dependents en el Domicili i Institucions Socials.
  • Formació constant de manipuladors d’aliments, al·lèrgies i intoleràncies alimentàries i elaboració de plans de control en centres educatius i clients.
  • Constant en la realització de tallers saludables com educadora nutricional.

Com a control de qualitat

  • Implementació, implantació i  verificació del sistema APPCC dels establiments alimentaris.
  • Elaboració de temaris de formació inicial i continuada personalitzada i, exposició del mateix de forma presencial o online.

Com a dietista i nutricionista en consulta privada

Com a comunicadora

  • En diferents mitjans de comunicació. Tots ells exposats en l’apartat blog-PREMSA.

 

Disposem d’acreditació per part d’Activitum com entitat que ofereix propostes de valor pels centres educatius de Catalunya.