La situación conocida como anemia de la leche hace referencia a la condición de los niños que toman leche durante un período de tiempo muy prolongado, sin recibir suplementación con hierro o con alimentos ricos en este mineral. En el momento del nacimiento el recién nacido tiene almacenes de hierro para un período de 3-6 meses, transcurrido ese tiempo hace falta un aporte adicional, ya que la leche no es una buena fuente de hierro.
Padecer una anemia puede deberse al seguimiento de dietas pobres en hierro y algunas vitaminas como el ácido fólico (B9) y vitamina B12.
Alimentos ricos en hierro a incluir en pautas alimentarias para anemias.
- Especies como el perejil, comino, tomillo, eneldo, …
- legumbres pero siempre bañados con un medio ácido (un chorrito de limón o vinagre)
- Almejas, berberechos, …
- Carne de ternera
- Cereales de desayuno
Aquí un ejemplo de dieta en caso de padecer anémia elaborada por la Fundación Española del Corazón
https://www.fundaciondelcorazon.com/images/stories/file/dieta_anemia_hierro.pdf
