Esta semana hemos entrevistado a Blanca Esteve, directora de Aleanutri, empresa experta en nutrición, asesoramiento y gestión en seguridad alimentaria. Quisimos ahondar en el mundo de la certificación sanitaria de restaurantes con oferta sin gluten, y para ello nos reunimos en el Restaurante Nectari, premiado con una estrella Michelín y del que su hermano Jordi Esteve, es chef y propietario.
