Llega el verano y todos queremos cuidar nuestra silueta. Pues aquí os presentamos un plato riquísimo con grandes propiedades nutricionales y bajas calorías. Si quieres perder peso hazlo de forma saludable.
Propuesta de un plato para incluir en tu dieta.
Un plato dónde predomina el bacalao, un pescado blanco que destaca por su bajísimo contenido en grasas. Este pescado almacena sus reservas de grasa preferentemente en el hígado, razón por el que se usa para la fabricación de aceite de pescado.
Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y ácido fólico. Todas ellas poseen importantes funciones y permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, es decir, de hidratos de carbono, grasas y proteínas. También pose cantidades discretas de vitaminas D, E y A.
En relación a los minerales, destaca la presencia de potasio y fósforo. El potasio es un mineral necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula, mientras que el fósforo está presente en huesos y dientes, interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular y participa en procesos de obtención de energía.
Este plato es rico en todos los nutrientes que deben estar presentes en una dieta saludable y equilibrada.
La parte proteica nos la representa el bacalao, con unas proteínas de calidad, los hidratos de carbono nos los aportan las patatas, la grasas saludables que, también deben estar presentes en nuestra dieta diaria, serán aportadas por los frutos secos y las vitaminas y minerales principalmente serán aportadas por los vegetales y frutas. En este plato se han potenciado vegetales con un alto contenido hídrico, como la escarola, para mantener el concepto de plato bajo en grasa – acalórico. Potenciamos el efecto antioxidante con frutas ricas en vitamina E y C, principalmente. Y como no, el gran aporte de fibra de estos vegetales y fruta ayudará a mantener el tránsito intestinal. Recuerda que la fibra es imprescindible para la salud del sistema digestivo.
Así que todos estos ingredientes son ideales para una dieta equilibrada, variada y saludable. Su combinación de ingrediente permite que sea un plato de fácil digestión y de grandes cualidades organolépticas, la mayoría aportadas por la técnica culinaria aplicada, la brasa. Técnica que nos permite potenciar los sabores y conservar mucho los nutrientes.
Pon en marcha en tu estilo de vida saludable, platos tan completos nutricionalmente y nutritivos como éste.
