Después de las vacaciones donde todos salimos de la rutina, toca volver al día día y marcar de nuevo horarios, entre ellos los de comida y controlar las ingestas. Así que este mes septiembre en la @RevistaSaludTotal presentamos una ensalada ligera, sabrosa, proteica y repleta de sabores.
En esta ensalada jugamos con vegetales amargos, en concreto la endivia, para estimular los jugos digestivos y mejorar así las digestiones, que en muchas ocasiones son pesadas. Así como también explicamos como conseguir una proteína completa con las legumbres, ya que esta ensalada contiene humus.
Explicamos brevemente…: para conseguir un proteína de calidad con las legumbres y, no tener necesidad de comer un segundo plato proteico de origen animal (carne, pescado o huevo) es necesario combinarlas con un cereal. Si haces esta combinación, tu plato de legumbres se convertirá en un segundo plato de proteína completa de origen vegetal. Completa este plato con un primero con vegetales y menú hecho.
Buen provecho.
